所謂白炭黑是通常人們所說的沙子或者玻璃粉的主要成分。美國食品管理機構曾證實Wendy牌辣椒醬的主要成分中的確有一種含白炭黑的抗結劑。

　　白炭黑應用于食物中時，它通常是作為一種食物添加劑，一些奶粉中也會有這種物質。因為含脂肪成分高的非乳類奶油粉在儲存和加工過程中都極易結塊，灌包時間也會因其流動性低而受到不良影響，所以廠家在產品中適量添加白炭黑，是可以令非乳類奶油粉的結塊現象和低流動性的問題得到顯著改善的。

　　在適量的白炭黑前提下，這么做并不會影響食用者的健康，還可降低植脂末中不可溶物體的比例，降低生產時間，減少粉末，避免生產機器受到相關粉末的污染，防止因儲存引起的結塊。

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